An seinen derzeit sechs stationären Häusern in der Ortenau mit rund 1.500 Planbetten sowie einem Pflege- und Betreuungsheim sorgt das Ortenau Klinikum gemeinsam mit seinen wichtigsten Partnern, den niedergelassenen Ärzten, für eine umfassende Gesundheitsversorgung auf hohem Niveau.
Küchenleiter m/w/d
Das ist Ihr Aufgabenbereich
- Operative Leitung der Küche in Zusammenarbeit mit dem Gesamtküchenleiter
- Steuerung, Überwachung und aktive Unterstützung der Produktionsabläufe unter Einsatz moderner Küchentechnik und Herstellungsverfahren
- Sicherstellung der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
- Umsetzung der gesetzlichen Vorgaben (HACCP, Allergenkennzeichnung)
- Systemgestützte Warendisposition und Einkauf
- Mitarbeit an der kreativen Speiseplangestaltung unter Berücksichtigung ökologischer und ökonomischer Gesichtspunkte
- Mitarbeit bei der Planung der neuen Zentralküche in Offenburg
Das bringen Sie mit
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch m/w/d sowie die Ausbildung als Küchenmeister m/w/d oder eine vergleichbare Qualifikation
- Eine betriebswirtschaftliche Zusatzausbildung ist wünschenswert, jedoch keine Voraussetzung
- Mehrjährige Erfahrung in der Leitung eines größeren Küchenteams
- Sicherer Umgang mit den gängigen MS Office-Anwendungen
- Gute Kommunikationsfähigkeit und Durchsetzungsvermögen verbunden mit Teamfähigkeit
Die Vergütung erfolgt nach TVöD-K Entgeltgruppe 9b.
BENEFITS IM ÜBERBLICK
- Vergütung nach Tarifvertrag
- 30 Tage Urlaub
- Lebensarbeitszeitkonto
- Betriebsrente
- Fahrrad-Leasing
- 25 € Zuschuss Jobticket
- Fort- und Weiterbildung
- Gesundheitsvorsorge
- Kantine
- Mitarbeiterrabatte
- Mitarbeiterevents
- Sachbezugskarte oder HANSEFIT
